Hommous

ingredient:

200 g de pois chiche

1 c à 1/2 cuill à soupe de tahiné

citron selon le gout 

1 petit gousse d'ail écraser

prendre des pois chiches secs , les faire tremper dans l'eau toute une nuit; Le lendemain, faîtes cuire les pois chiches à feu doux dans une casserole d'eau salée, pendant 1 heure ou 1/2 heure dans une cocotte minute .Egouttez et Mixez les pois chiches et rajoutez tous les ingredients cités . (personnellement je rajoute un peu d'eau pour que mon hoummos soit plus souple et léger, tout dependra de votre gout dans ce cas ) Décorez votre plat avec du persil au centre un peu de cumin et paprika, arrosez d'huile d'olive. Vous pouvez egalement servir à coté des feuilles de menthe, des radis épluchés et du pain libanais.